11 dos lanches mais antigos que ainda estamos comendo

Aninhados entre o vinho com sabor de Oreo e as batatas fritas com sabor de cappuccino em sua mercearia local, estão lanches clássicos com grande poder de permanência. Aqui estão alguns dos salgadinhos mais antigos que ainda são consumidos hoje.

Pipoca e pretzels podem combinar em uma festa, mas há poucas dúvidas de qual dos lanches crocantes é mais antigo. Em 1948, no Novo México, os arqueólogos descobriram uma série de minúsculas e antigas espigas de milho com grãos minúsculos que só poderiam ter sido consumidos como pipoca. Eles acreditavam que as espigas poderiam ter 5.600 anos com base na datação por radiocarbono. Pesquisas na década de 1980 usando tecnologia mais refinada colocaram sua idade em 3.100 anos, o que se encaixa com evidências de outros locais agrícolas na área.

Os pretzels são outro dos salgadinhos mais antigos do mundo. Os monges italianos criaram os primeiros pretzels na Idade Média como guloseimas para recompensar os participantes mais jovens da igreja. A palavra alemã pretzel é provavelmente derivada da palavra latina bracchiatus, que significa "com ramos, com braços", referindo-se à forma do pretzel que se assemelha a dois braços cruzados em oração.

A Nabisco inventou seu saboroso biscoito de trigo triturado em 1900 em Niagara Falls, Nova York. A empresa anunciou os Triscuits como sendo "cozidos por eletricidade!" um aceno para o então novo conceito de fornos elétricos. Na verdade, os historiadores sugeriram que o nome do cracker é na verdade uma junção de eletricity e bisCUIT.

A Nabisco também foi pioneira no biscoito favorito do leite desde o início. Os primeiros Oreos foram fabricados em 1912 na fábrica da empresa no lado oeste de Manhattan. A empresa criou Oreos para competir com os biscoitos sanduíche Hydrox da Sunshine Biscuits, lançados em 1908.

O Cracker Jack remonta a 1871, quando o imigrante alemão Frederick William Rueckheim começou a cozinhar e vender sua própria pipoca em Chicago. Supostamente, Rueckheim e seu irmão Louis apresentaram o doce e crocante que conhecemos como Cracker Jack ao público na Exposição Colombiana Mundial em 1893. Em 1896, o Cracker Jack estava sendo produzido para venda, tornando-se o favorito dos amantes de pipoca e fãs de beisebol em todos os lugares.

A Lay's introduziu seu chip clássico em 1932. A invenção do processador contínuo de batatas em 1942 permitiu que os chips fossem produzidos em grandes quantidades, logo expandindo o império de chips Lay's pelos Estados Unidos.

Fritos está chegando ao centésimo aniversário. O empresário Elmer Doolin comprou a receita do chip de milho de seu ex-empregador, o dono do restaurante San Antonio Gustavo Olguin, e começou a produzir em massa seus chips em 1932. Doolin conhecia seus lanches: ele também inventou Cheetos.

Em 1930, o padeiro James Alexander Dewar teve a ideia de usar as máquinas de envase de creme de sua padaria o ano todo. Quando os morangos estavam na estação, ele fazia bolos recheados com creme de morango e depois mudava para recheio de banana no resto do tempo. Sim, "o pão-de-ló dourado com recheio cremoso" continha originalmente creme de banana, embora o racionamento de banana durante a Segunda Guerra Mundial tenha forçado a mudança para o aroma de baunilha. Ele provou ser popular o suficiente para permanecer como o sabor oficial do Twinkie.

O principal ingrediente da gelatina, a gelatina, tem sido usado há muito tempo para unir sobremesas e outros doces. Mas como a gelatina era difícil de fazer, ela não conquistou um grande público até que Peter Cooper patenteou a gelatina em pó em 1845. Em 1897, Pearle Bixby Wait registrou sua própria sobremesa de gelatina em pó, chamada Jell-O, que foi inicialmente vendida em variedades de framboesa, limão, laranja e morango.

No antigo Egito, os primeiros "marshmallows" compreendiam a seiva da planta de malva do pântano (Athaea officinalis) com mel e nozes. A confecção foi usada para aliviar dores de garganta. No século 19, os fabricantes de doces franceses começaram a bater a mistura para dar a textura familiar de almofadas. Mas foi somente em 1948 que eles alcançaram o familiar formato cilíndrico, possibilitado por um processo de extrusão.

Um dos primeiros doces da América, a New England Confectionary Company começou a fabricar bolachas Necco em 1847, imaginando as guloseimas como seu item de assinatura. O Snack Slim deve sua história a Oliver Chase, que inventou uma máquina de cortar que permitia fatias bem finas.